الأحد , ديسمبر 8 2019
الرئيسية / أرشيف الوسم : الجبن

أرشيف الوسم : الجبن

طريقة تحضير الجبن من فول الصويا

فول الصويا

  مزايا عديدة يوفرها فول الصويا فبالإضافة إلي دخوله في صناعات غذائية عديدة يمكنك الآن صناعة أغذية منه مثل صناعة الجبن واليك الطريقة ..   1- تنقع كميّة من فول الصويا بعد غسلها بماء نظيف مدة 24 ساعة . 2- تصفى الحبوب ثم تطحن . 3- يغمر حجم واحد من الحبوب المطحونة بأربعة أحجام من الماء في وعاء الغلي . …

أكمل القراءة »

طريقة مبتكرة لصناعة أصناف جديدة من الجبن المطبوخ بنكهة الفواكه

توصل الباحثان المصريان” د . رزق عزب عواد، سهيلة أحمد محمود سعد” إلى طريقة مبتكرة لصناعة أصناف جديدة من الجبن المطبوخ  بنكهة الفواكه وذات قيمة غذائية عالية. تشتمل هذه الطريقة على خلطة من جبن ناضج بنسبة 20% وجبن طازج بنسبة40% وخثرة اللبن المركز بنسبة 40%  يتم ترشيح الخليط ترشيحا فائقا ويضاف إلية عصير الفاكهة الطبيعى والذى تصل نسبتة إلى 20% …

أكمل القراءة »

ماكينة أوتوماتيكية لتقطيع أقراص الجبن الرومي

ابتكر المخترع سيد عبد الباسط محمد نصار "ماكينة أوتوماتيكية لتقطيع أقراص الجبن الرومي إلى شرائح " وحصل على براءة اختراع من مكتب براءات الاختراع المصري. يتعلق هذا الاختراع بماكينة أوتوماتيكية لتقطيع أقراص الجبن الرومي إلى شرائح مختلفة السمك وذلك عن طريق التحكم في يد المسافات . يتم القطع عن طريق سكينة من الصلب غير القابل للصدأ ويتم تحركه لأعلى ولأسفل …

أكمل القراءة »