الإثنين , ديسمبر 17 2018
الرئيسية / اختراعات / اختراعات أدوات منزلية / حافظي على الفواكه والخضروات بدون تبريد

حافظي على الفواكه والخضروات بدون تبريد


ابتكر السوري الدكتور علي بشير بطحة خلطة لصنع غلاف حافظ محكم للمنتجات النباتية من خضار أو فواكه أو حبوب كالليمون والبرتقال والباذنجان واليقطين والحمص والأزهار والورود وغيرها، وذلك لفترة زمنية كبيرة، وأكد بشير على نجاح الطريقة بعد أن تم تجربتها عمليا.

يقول المخترع: “ربة المنزل لن تزحم ثلاجتها بعد الآن لحفظ أنواع الخضار والفاكهة المختلفة، لأنها باستخدامها هذه الطريقة في حفظهما، يمكن أن تضعهما في أي مكان، ولفترات كبيرة”.

طريقة الاستعمال

تقوم بطلي الثمرة بالخلطة الحافظة سواء بالتغطيس أو بالإرذاذ (سبراي) ولكل طريقة ميزاتها…
ويتم إجراء عملية الحفظ فور الحصول على المنتج المراد حفظه، ويفضل تكرار العملية بعد أربع وعشرين ساعة لضمان نتائج أفضل…
ويحبذ أن تكون الثمار مستقلة عن بعضها إذا كانت ذات أحجام كبيرة نسبياً، وذلك بالتعليق الإفرادي أو استعمال سلال شبكية ذات عيون واسعة…
ويلاحظ بعد ساعات قلائل من طلي المنتج، تشكل غلال (لا لون لها) حقيقي محكم (إذا أحسن التطبيق)…
ولا يحتاج الأمر إلى تبريد أو ظروف استثنائية وإنما ضمن الظروف العادية، ونظراً لكون عناصر الخلطة ذوابة بالماء وخالية من السمية، يمكن التخلص من الغلاف بواسطة الغسل بالماء…

تركيب الخلطة

لصنع كيلو جرام واحد من الخلطة تم التوصل إلى التركيب التالي:
(920 ج) ماء…
(50 ج) بوليفنيل أستيات…
(20 ج) مثيل سيللوز…
(10 ج) بنزوات الصوديوم…
ويمكن إضافة قليل من الجلسرين أو الجيلاتين لإضفاء مرونة على الغلاف الحافظ (ويمكن تعديل تركيب الخلطة حسب النتائج المستقبلية).

وفي هذا السياق تشير د. ردينة بطارسة أن هناك العديد من الأضرار الصحية قد تنتج من إطالة حفظ الأغذية بالتبريد أو التجميد باستخدام الثلاجات و”الديب فريزر” وتقول: “من الأخطاء الفادحة التي قد يرتكبها البعض شراء كميات كبيرة من اللحوم والخضروات والفواكه وتخزينها لفترات طويلة في الثلاجة إما مجمدة أو مبردة , خاصة في المواسم التي تسبق الأعياد والمناسبات”.
وأضافت: “ينتشر بين كثير من ربات البيوت بعض الممارسات الخاطئة خلال حفظ الأغذية المطهوة منها والطازجة مما ينتج عنه فقد بعض العناصر الغذائية من فيتامينات وأملاح معدنية وسواهما الموجودة في الطعام ويحتاجها جسم الإنسان وأحيانا تغير في مذاق الطعام ونكهته ورائحته”.
من جهته قال المخترع: “الطريقة الجديدة تحافظ على الخضر والفاكهة مع الاحتفاظ بكامل قيمتها الغذائية”.


شاهد أيضاً

تطوير اختبار دم جديد يساعد فى تشخيص مرض الزهايمر قبل ظهور الأعراض

تطوير اختبار دم جديد يساعد فى تشخيص مرض الزهايمر قبل ظهور الأعراض

ابتكر مؤخرا الباحثون اختبارا للدم يمكن أن يساعد فى تشخيص مرض الزهايمر قبل ظهور الأعراض …

9 تعليقات

  1. واو

    شكرا لكم كثيرا على هده المجهودات الجبارة و ربي يعاونكم و يكثر من امثالكم

  2. التجربة خير برهان

    التجربة خير برهان و انا هجرب لكن منين احصل على هذه المكونات

  3. هل هو اول من ابتكر؟

    منذ عشرات السنين ونحن نشاهد ونشتري العديد من الخضروات والفواكه وبخاصة التفاح الامريكي والتي تكون محفوظة بنفس الطريقة تقريباً، فهل يعد هذا ابتكار جديد؟!!!

  4. الدليل أولا

    ما أصدق إن مالها أضرار
    هات الدليل ان مالها أضرار !!!!!!!

  5. الدليل أولا

    ما أصدق إن مالها أضرار
    هات الدليل ان مالها أضرار !!!!!!!

  6. الدليل أولا

    ما أصدق إن مالها أضرار
    هات الدليل ان مالها أضرار !!!!!!!

  7. مفكر لفائدة البشر

    انا افكر باستخدام العسل لحفظ جميع الأغذية

    اهلا بكم واسأل الله ان يوفق المخترعين\وأنا منذ زمن افكر بحفظ الاغذية الطازجة لتدوم شهرا واكثر انا افكر باستخدام العسل لحفظ جميع الأغذية بمعنى اقوم بطلاء الاغذية بالعسل طبقة خفيفة واضعه بالثلاجه تبريد واعتقد سوف لا يفسد سريعا
    ما رأيكم؟؟
    بانتظار الردود والفكره هدية لكم لكن ارجو ان تخيبروني على نسبة نتائجها معكم
    وماي الملاحظات والتطوير للنجاح
    شكرا لكم

  8. مفكر لفائدة البشر

    انا افكر باستخدام العسل لحفظ جميع الأغذية

    اهلا بكم واسأل الله ان يوفق المخترعين\وأنا منذ زمن افكر بحفظ الاغذية الطازجة لتدوم شهرا واكثر انا افكر باستخدام العسل لحفظ جميع الأغذية بمعنى اقوم بطلاء الاغذية بالعسل طبقة خفيفة واضعه بالثلاجه تبريد واعتقد سوف لا يفسد سريعا
    ما رأيكم؟؟
    بانتظار الردود والفكره هدية لكم لكن ارجو ان تخيبروني على نسبة نتائجها معكم
    وماي الملاحظات والتطوير للنجاح
    شكرا لكم

  9. البنزوات ضارة

    البنزوات ضارة

    نسبة البنزوات لكي لاتكون ضارة واحد من الالف فقط